Wat is er op een koude dag als vandaag nou fijner als even lekker bijkletsen met een vriendin onder het genot van een high tea!
Voor mij is een high tea een goede gelegenheid om met vriendinnen die je al een poosje niet gezien hebt, weer even lekker bij te kletsen. Een heerlijk moment dus, waar ik echt naar uit kijk!
Vandaag heb ik met Patricia afgesproken bij Café Blossom in Den Haag.
Onderweg naar Blossom is het slecht weer buiten. Het regent dat het giet en het is ook nog eens ijskoud!
Ik heb mazzel vandaag en vind een parkeerplaats vlak voor de deur! Niet alleen dat, de auto staat ook nog eens pal naast een parkeermeter! Yes! Geen lange wandeling door de regen en kou dus.
Na vlug een kaartje te hebben getrokken, ga ik goed ingepakt en met versnelde pas richting de ingang van Blossom.
Terwijl ik naar binnen kijk, zie ik Patricia al aan tafel zitten…
Het is vrij druk in Café Blossom wanneer ik binnen kom.
Snel schuif ik bij Patricia aan tafel.
“Hohoi!” SMAK “Niet te geloven, wat is het koud buiten hè?!”
Ze kijkt me lachend aan en legt gauw haar mobieltje weg.
Terwijl ik mijn jas uittrek kijk ik even om mij heen.
Het decor is modern met een knipoog naar het Scandinavische design en heeft een warme uitstraling.
Die uitstraling wordt al gauw nog warmer wanneer we de eigenaar, Roelof Toering, leren kennen!
“Hoi! Leuk dat jullie er zijn!” zegt hij enthousiast wanneer hij bij onze tafel staat.
“Ik heb alvast om te beginnen twee koppen ijsthee voor jullie meegenomen. Jullie zijn de eersten die het mogen proeven, want we zijn begonnen met een nieuw concept. Ik hoop dat jullie het lekker vinden!”
Hij kijkt ons trots aan.
Wat leuk! Wat een eer dat wij de eerste zijn die dit mogen uitproberen. We zullen supergoed opletten en testen!
De thee met ijs erin smaakt heerlijk verfrissend!
Niet lang daarna krijgen we een lekkere homemade quiche.
Goed begin dus! Ik ben groot fan van homemade!
Roelof legt uit dat elke ronde begeleid wordt door een bijpassende thee. En niet zomaar een thee, nee, we praten hier over Crusio thee!
Roelof heeft een grote passie voor het schenken van lekkere thee.
In de vijf jaar dat hij Café Blossom runt, is het café uitgegroeid tot een populaire plek wat bekend staat om de heerlijke koffie, thee en homemade food.
Hoewel alle onderdelen altijd al van goede kwaliteit waren, heeft Roelof nu pas het gevoel een thee te hebben gevonden die helemaal bij hem en zijn stijl past.
Crusio is, behalve een fairtrade merk, ook enorm eigenzinnig in de thee die ze schenken.
De smaken zijn zachtgezegd bijzonder (lekker!) te noemen. Zo heb je echte kersenbladthee, baobabschors thee en nog veel meer bijzondere theesmaken.
Daarnaast zijn ze ook heel duidelijk over de in- en verkoop van de thee: op=op.
De theesoorten zijn seizoensgebonden. Wanneer er geen bladeren meer aan de bomen hangen omdat het winter is, is er ook geen thee van dat bepaalde soort. Dan moet er gewoon tijdelijk een andere thee geschonken worden waarvan er wel in overvloed iets te vinden is.
Don’t worrie, de smaken zijn eindeloos en er blijven altijd genoeg alternatieven over wanneer een bepaalde theesoort tijdelijk niet geleverd kan worden.
Wij krijgen in ieder geval een uitgebreide proeverij tijdens onze high tea en laten het ons welgevallen…
“Wij vinden het een goede ontwikkeling dat steeds meer mensen geïnteresseerd zijn in wat zij eten. Blossom is hier iedere dag mee bezig. Zo gaan wij dagelijks op zoek naar de beste koffie, het lekkerste brood, de mooiste groente en fruit en de meest eerlijke vleeswaren…”
(Bron www.cafeblossom.nl)
“Oh, kijk eens! Ik heb hier nog wat voor je!”
Patricia grabbelt druk in haar tas en haalt iets tevoorschijn.
“Dit is die Chanel-lipstick. Jouw kleur! Hij staat mij echt niet…”
Haha, ik krijg zo vaak de vraag welke kleur het is wat ik draag, maar zo zie je maar dat parfums en lipsticks echt iets persoonlijk zijn. Wat mij staat, hoeft jou niet te staan en andersom.
Mijn lipstick zal nu sowieso wel helemaal verdwenen zijn na het nuttigen van die heerlijk belegde broodjes!
Broodje zalm met mierikswortel en appel en broodje kerrie-eiersalade.
Beide broodjes zijn echt een heerlijke combinatie!
Niet lang daarna krijgen we thee, nummer 072. Aangezien de namen vaak moeilijk uit te spreken zijn, staan er voor het gemak ook nummers op.
Dat is de Crusio way!
Terwijl Patricia, die in haar dagelijks leven ook nog eens fotomodel is, haar best doet gekke bekken te trekken zodat ze een keertje niet belachelijk goed op de foto staat, richt ik me weer even tot Roelof.
Je merkt aan alles dat hij met veel liefde zijn vak uitoefent en dat is altijd leuk om te zien en mee te maken.
“Ik werk nu al zo’n tien jaar in de horeca,” vertelt hij, “Hiervoor was ik de eigenaar van Lapsang, ook een theeschenkerij in Den Haag. Ik kan je in alle eerlijkheid vertellen dat ik tien jaar op zoek ben geweest naar het vinden de juiste thee. Alle gerenommeerde theemerken zijn de revue gepasseerd. En iedere keer dacht ik weer, nee, dit kan beter! Enkele maanden geleden leerde ik de eigenaresse van Crusio kennen en maakte ik kennis met haar concept. Ik wist het gelijk, dit is het! Dit is het merk waar ik al die jaren al naar op zoek ben. Het mag dan misschien gek klinken allemaal voor sommige mensen, maar dit is wie ik ben en dit is mijn passie…!”
Passie…wat leuk! Laat het nu net mijn passie zijn om andermans passie in beeld te brengen!
We krijgen nog een heerlijk taartje om deze fijne middag mee af te sluiten…
“Ja, zelfs het bloemetje kun je opeten! Of die lekker is weet ik niet…” lacht Roelof.
Wauw, dat ziet er echt prachtig uit.
“Alleen de bonbons zijn niet van ons. Die komen bij Hop&Stork vandaan. Sommige dingen kun je echt beter aan anderen overlaten, voor ons zijn dat de bonbons…”
Hop&Stork? Wat leuk! Laat ik daar nu binnenkort ook een afspraak hebben staan.
Wij genieten nog even van deze laatste ronde.
“Over Crusio Thee
Als theeblaadje kom je niet zomaar in Crusio Thee terecht. Onze theesommelier Kiona proeft eerst tientallen, soms zelfs enkele honderden theemonsters. Alleen de smaken waarvan zij denkt ‘man, die zijn lekker!’ gaan door. Maar dan zijn we er nog niet. Het precieze werk begint nu pas. Kiona maakt voor elk van de overgebleven kandidaten een recept om de beste smaak eruit te halen. Pas als dat proces door haar is fijngeslepen, zetten we er onze naam op…”
(Bron www.crusio.nl)
Het middagje met mijn meest fotogenieke vriendinnetje zit er weer op voor vandaag. Echt een aanrader, high tea bij Cafe Blossom! Het was heerlijk!
Wanneer we naar buiten lopen geven we elkaar gauw een kus op de wang en een knuffel.
Patricia is een knappe meid aan de buitenkant, maar ook haar binnenkant is mooi! Ik kan je zeggen, dat is een gouden combinatie! Dat moet je koesteren!
“Tot gauw weer!” en we zwaaien naar elkaar.
Nu snel naar huis.
Brrrr…wat koud!
Café Blossom
Anna Palouwnastraat 70C
2518 BH Den Haag 070-2111813
www.cafeblossom.nl
