High tea bij de Gartine in Amsterdam
Amsterdam!
Ik wou bijna zeggen ‘mooie stad achter de duinen’, maar dat is Den Haag!
Amsterdam is een mooie stad, vol met bezienswaardigheden, grachten, winkels, een ruime diversiteit aan mensen en talloze restaurants, maar voor de duinen moet je nog wel een stukje rijden.
Gelukkig komen wij voor het laatste, een restaurant, of eigenlijk meer een lunchroom!
De Gartine bevind zich in de Taksteeg, midden in het centrum van Amsterdam.
Grote kans dat je er tijdens het shoppen al een keer aan voorbij bent gegaan.
Het steegje wekt niet de indruk dat er iets bijzonders te vinden is, maar niets is minder waar!
Wat ons betreft huisvest het één van Amsterdams beste hightea-parels!
Het is één van de koudste dagen sinds tijden en terwijl ik richting de Gartine loop snijd de wind in mijn gezicht!
Ik heb vandaag met Margriet afgesproken.
Wanneer ik aankom is ze er nog niet, dus ik besluit alvast naar binnen te gaan.
Groot is het niet wanneer je binnenkomt, maar aan sfeer geen gebrek!
Met moeite lukt het me te glimlachen, want mijn gezicht voelt bevroren aan.
Gelukkig trekt de serveerster zich daar niks van aan en ze begroet me met een grote lach op het gezicht.
“Hoi! Leuk dat je er bent!” zegt ze hartelijk, “we hebben boven een tafeltje voor jullie gereserveerd!”
Blij loop ik de trap op.
Een kleine vide bied ruimte aan twee tot vier personen.
Het is even passen en meten, maar dan zit je ook goed!
Vanaf de vide heb je een prachtig uitzicht over de lunchroom en terwijl ik alles goed in me opneem zie ik al gauw een bekend gezicht naar binnen lopen.
“Hohooi!” roep ik en ik zwaai naar beneden.
Gezellig! We zijn compleet!
Onder het genot van een kop thee warmen we ons op.
“Ik heb een kleine verrassing voor je meegenomen,” zegt Margriet en ze graait in haar tas.
-Huh?-
“Ja joh, een kleinigheidje!” lacht ze, “ik ben eerst nog even wezen winkelen voordat ik hier kwam!”
Ze overhandigd een klein papieren zakje.
Nieuwsgierig maak ik het open.
“Kaarsjes!” roep ik blij.
“Ja joh, gewoon een kleinigheidje,” en op dat moment komt de serveerster eraan met de eerste ronde.
“Dag dames,” zegt ze vriendelijk, “ik heb hier een heerlijk soepje voor jullie om mee te beginnen: winterprei uit eigen tuin met truffelolie en karwijzaad. Eet smakelijk!”
Dat ziet er lekker uit!!
Een goed begin!
Ik ben vooral ook nieuwsgierig naar het verhaal achter de winterprei uit eigen tuin!
Dat de Gartine een hotspot is moge duidelijk zijn, de gasten komen en gaan en geen tafel blijft langer als vijf minuten onbezet.
Naast high tea kun je hier ook heerlijk lunchen en ontbijten, maar het zijn toch vooral de homemade cakes waar ik veel mensen over hoor praten.
Niet veel later komt de serveerster weer naar boven.
“Ik heb hier de hartige ronde voor jullie!” zegt ze enthousiast.
Ze houd een prachtig dienblad vast en zet die voor ons neer op tafel.
Nu kun je mij zo onderhand wel de hightea-specialist noemen en ik zie zodoende heel wat hartige rondes voorbij komen, maar van deze hartige ronde bij de Gartine maakt mijn hart echt een sprongetje!
Je ziet gelijk dat de broodjes met liefde en aandacht bereid zijn.
“Voor jullie zien jullie huisgemaakt brood met zuurkool, Beemster kaas en witte bonen, daarnaast hartige soesjes met zalm en garnalen en tot slot spruiten/kaas quiche met eroverheen gesmolten brie! Eet smakelijk dames!”
“Ik hou helemaal niet van spruiten!” hoor ik Margriet zeggen, “laat me eerst met de broodjes zuurkool beginnen…”
Behendig schept ze een broodje zuurkool/witte bonen/Beemsterkaas op allebei de bordjes.
Een verrukkelijke combi kan ik je zeggen.
Bij de Gartine zit alles in de details!
De prachtig opgemaakte broodjes, het schattige servies, de schitterende opscheplepel, mooie theekannen en nog veel meer!
Het klopt allemaal.
“Kijk! Op deze manier lust ik dus wel spruitjes!” zegt Margriet verrast nadat ze een hap van de quiche heeft genomen.
We genieten van het lekkers en de tijd vliegt!
Al gauw is het tijd voor de zoete ronde…
We krijgen zwarte bessen cupcakes met lobbige slagroom en notenmelange (mmm), Missisippi mud cake (chocolade/koffie) met een frosting van tamme kastanje (hoe verzin je het, erg lekker), Yoghurt/Kokos cheesecake (yummie), Citroen merinque taart (goud van oud), Borgloonse appelstroop taart(verrukkelijk!), fluwelen chocoladetaart met vijgen (moest eigenlijk verboden worden zo lekker) en last-but-not-least Stoofperen/vanille/honing kwarktaart (paradepaardje!).
ERG-LEKKER…
“Smaakt het dames?”
Het is Willem-Jan, samen met zijn vrouw Kirsten, eigenaar van de Gartine.
Blij kijken we op.
-Jazeker! Het is echt geweldig!- beamen we.
“Fijn te horen!” antwoordt hij blij, “de Gartine bestaat nu al zo’n 10 jaar! Onze droom was het runnen van een eigen lunchroom, waar we met onbespoten groentes uit eigen tuin zouden werken. Die droom is uiteindelijk uitgekomen! Op een dag kwamen we dit pandje in de Taksteeg tegen en we waren gelijk verkocht! Het sloot precies op onze wensen aan. Midden in het centrum, niet te groot, leuke uitstraling, de keus was gauw gemaakt! We hebben een prachtige moestuin in de Beemster, waar we in de avond heel wat uurtjes doorbrengen, om te zorgen dat we zoveel mogelijk zelfvoorzienend zijn. Wanneer we niet in de tuin zijn, verzinnen we nieuwe gerechten voor op de kaart. Op veler verzoek zijn we jaren geleden onze recepten gaan samenbundelen en hebben we in 2010 onze eerste kookboek uitgebracht. Dat was een echte mijlpaal en het kookboek was ook zo uitverkocht! Inmiddels hebben we zelfs een tweede kookboek uitgebracht, maar ook die is alweer bijna uitverkocht! Ik heb nog wel een leuke inkijkexemplaar voor jullie, zal ik die pakken?”
Ja graag! We zijn erg benieuwd!
Het kookboek heeft dezelfde gezellige en warme uitstraling als de Gartine zelf.
Wat een heerlijke middag was dit weer!
Ben je op zoek naar een high tea in Amsterdam en wil je genieten van eerlijke producten, die met passie bereid zijn?
Gartine is de place-to-be!
Daarnaast is het ook de perfecte uitvalbasis voor shoppen, musea, rondvaart of andere sightseeing!
Genieten met de hoofdletter G van Gartine!
Wel even reserveren van tevoren als je zeker wilt zijn van een tafeltje!
GARTINE
Taksteeg 7
1012PB Amsterdam
020-3204132
Hieronder een greep uit de menukaart:
HIGH TEA 14.00-17.00 |
|
| Alleen per tafel te bestellen. | |
| Gartine’s high tea hartig: | p.p 17.50 |
| Soepje van de tuin, twee belegde broodjes, hartig cakeje met een crème van Meikaas en rauwe ham, quiche uit de moestuin en een pot thee | |
| Gartine’s high tea klassiek: | p.p 19.95 |
| Quiche van de tuin, sandwich met hartig beleg, soesje gevuld met tartaartje van gerookte zalm, stukjes taart, cupcake met huisgemaakte jam en dikke room en een pot thee | |
| Gartine’s high tea groot: | p.p 22.50 |
| Soepje van de tuin,soesje gevuld met tartaartje van gerookte zalm, quiche uit de tuin, sandwich met hartig beleg, twee stukjes taart, cupcake, friandise en een pot thee | |
| Gartine’s high tea luxe : | p.p 24,75 |
| Cocktail met lavendellimonade, huisgemaakt sorbet ijs en zwarte bessen, soepje van de tuin, hartig cakeje met een crème van Meikaas en rauwe ham, sandwich met hartig beleg, soesje met gerookte makreel, stukjes taart, macaron, friandise en een pot thee | |
TAART |
4.50 |
| Citroentaart met merinque | |
| Fluwelige chocoladetaart met gedroogde vijgen | |
| Appelstrooptaart van Borgloonse stroop | |
| Cheesecake met chai kruiden en amaretto frosting | |
| Mississippi mud cake met een crème van kastanjes | |
|
