Schlemmer! Het klinkt als de naam van een lekker drankje, vind je ook niet?
Doe mij maar twee gin-tonics, een biertje en een Schlemmer!
Hoewel het geen drankje is waar ik het over ga hebben, kan er wel volop gedronken worden.
Schlemmer is de naam van een gezellig café-restaurant in de binnenstad van Den Haag.
Was ik hier een paar weken geleden nog voor het Haags Historisch museum, ben ik hier nu voor een high tea bij Schlemmer.
Nu heb je in Den Haag talloze café’s en restaurants, maar wat onderscheid Schlemmer nu van al die anderen?
De binnentuin! Of ook wel The Secret Garden genoemd…
En laten wij nou gek op secrets zijn!
Zodra je de tuin inloopt voelt het alsof je in een andere wereld bent.
Weg drukte, weg lawaai!
De muren van de tuin zijn prachtig begroeid met klimop. De tuin is in verschillende knusse hoekjes verdeeld en in het midden staat een fontein tegen de muur aan. Het lijkt wel een plaatje uit een magazine!
“Welkom!” klinkt het dan, “ik ben Marieke. Leuk dat jullie er zijn. We hebben vast een tafel voor jullie mooi gedekt!”
Enthousiast lopen we met Marieke mee naar een beschut hoekje in de tuin.
Op dat moment zien we dat op één van de tafels een high tea klaar staat. Het ziet er idyllisch uit!
“Wauw!” klinkt het naast me. Ook Patricia is onder de indruk.
“Als jullie lekker gaan zitten, dan zorgen wij dat het aan niks ontbreekt,” zegt marieke lachend, “willen jullie vast met een glaasje prosecco beginnen?”
Nou, daar zeggen deze dames geen nee tegen…
Onder het genot van een kopje thee maken we een praatje met Marieke.
Schlemmer blijkt eigenlijk het kindje van Chiem van Houwinge en Dorine de Vos te zijn.
Alweer jaren geleden hadden zij het plan om een artiestencafé op te zetten in hartje Den Haag.
Schlemmer was toen nog de bloemenzaak Houweninge & IJsselstijn van opa Houwinge.
Toen de bloemenzaak verhuisde kwam de locatie vrij en konden Chiem en Dorine hun droom najagen.
Al gauw bleek Schlemmer meer dan alleen een artiestencafé te worden.
Vanwege de ligging nabij het Binnenhof is het ook een populaire locatie voor de gevestigde politici.
Met het verhuizen van de winkel, verhuisde ook opa Houwinge en kwam tevens de bovenverdieping vrij.
Momenteel is het mogelijk om de bovenruimtes af te huren voor besloten partijen.
“We hebben niet lang geleden de bovenverdieping een compleet nieuwe look gegeven,” zegt Marieke, “jullie mogen zo wel even kijken hoor!”
Dat lijkt ons leuk, maar nu eerst een kleine versnapering voor de nodige energie!
Het valt ons op dat de gerechten echt heerlijk vers zijn!
I loooooove homemade!
“Dank je!” zegt marieke, “sinds een aantal jaar hebben we een nieuwe chef! Sinds zijn komst zijn gerechten nog beter geworden. We zijn echt trots op wat er allemaal uit de keuken komt tegenwoordig. Wacht, ik zal hem even roepen voor je…”
Voor ik het weet ben ik in gesprek met chefkok Marcin Kania.
Marcin blijkt een zeer gepassioneerde chef te zijn, met niet alleen aandacht voor de producten en de gerechten, maar ook voor zijn souschef en andere medewerkers.
“Ik ben gek op mijn baan bij Schlemmer,” zegt hij blij, “ik krijg hier de ruimte om me te ontwikkelen en mijn ideeën uit te voeren. Daarnaast vind ik het geweldig om mijn kennis aan anderen over te dragen. In dat opzicht vormen we echt een team in de keuken. Alles maken we zelf. Op dit moment zijn we asperge-ijs aan het maken. Een leuk element tijdens het diner. Maar we maken ook nog gewone saté en steaks. Eigenlijk huis-tuin-en keuken gerechten met net even dat beetje extra…”
Vanaf de eerste dag is Schlemmer geliefd bij politici, acteurs, kunstenaars, auteurs en toneelgezelschappen. Zelfs nu proeft u nog de sfeer van de vroegere discussies, kunst en cultuur.
Op de beganegrond bevinden zich de bar en het restaurant, hier is ook de toegang naar de beschutte stadstuin. In deze stadstuin vergeet u even dat u midden in de stad bent!
Schlemmer heeft op de 1ste en 2de etage meerdere zalen die regelmatig worden verhuurd voor o.a. besloten vergaderingen, lunches, diners en lezingen. Elke zaal heeft zijn eigen sfeer en capaciteit.
Klik hier voor meer informatie en wat de mogelijkheden zijn.
Schlemmer is dagelijks geopend van 11:00u tot 01:00u
High tea €20,50 p.p.
Schlemmer
Lange Houtstraat 17
2511 CV
Den Haag
070 – 360 90 00 www.schlemmer.nl
